瀏陽食用堿廠家可以到就近的長沙高橋市場去批發，湖南豐帆貿易公司如果走批發，量大優惠多。食用堿能使干貨材料靈敏漲發，軟化纖維，去掉發面團的酸味，恰當運用可為食物帶來極佳的色、香、味、形。

食用堿的用法：選用玉米面或玉米熬粥要恰當放一些堿。玉米中含有一種聯絡型的煙酸，不易被人體吸收。長時間食用玉米食物，會短少煙酸，易患癩皮病。而堿能把聯絡型的煙酸轉化成游離型的煙酸，有利于人體吸收。

把帶魚放入80℃左右的熱堿水中燙10秒鐘，當即撈入冷水中，再用刷子刷或用手捋，即可敏捷除掉其粉鱗。俗話說"鹽是骨頭堿是筋”。和面團時增加恰當鹽、食用堿能增強面團勁力，改進面筋的物理勝質，質地會變密、增強彈勝和強度。使面團延伸或脹大時不易開裂。面團組織緊密后，制品色澤會顯得皎白。