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香草草莓布丁

香草布丁

牛奶……………………………300g
維益布丁液……………………300g
香草棒…………………………1g

1、提前冷藏的布丁液解凍至無碎冰狀態
2、將香草棒取籽后加入到牛奶和布丁液中
3、將牛奶和布丁液一起在厚底鍋中煮沸
4、在煮沸的過程中要不斷攪拌以免粘鍋
5、煮好后的香草布丁降溫后備用

草莓果凍

草莓果泥……………………… 50g
鏡面果膠……………………… 38g
水……………………………… 13g
檸檬汁………………………… 4g
君度橙酒……………………… 3g
吉利丁………………………… 5g

1、吉利丁用冰水浸泡，備用
2、將草莓果泥，鏡面果膠，水一起加熱攪拌均勻
3、加入吉利丁攪拌均勻，然后再加入檸檬汁和君度橙酒
4、將攪拌好的果凍部分倒入瓶中，冷藏備用
5、果凍冷藏后，將降溫后的香草布丁倒入布丁杯中，冷藏備用

裝飾

新鮮草莓……………………… 80g

草莓切丁后放在杯中裝飾即可

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