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文剛：考大家一道歷史題：滿族的發祥地在哪？告訴你，就是這兒——撫順新賓滿族自治縣。來之前我就聽說了，這個地方的人吧都特別的豪爽，這一豪爽吧，就特能吃，你猜能吃多少，說出來嚇您一跳，一吃八大碗。你信嗎？
您千萬別信，這個八大碗實際上是八碟八碗的統稱，過去位列滿漢全席，也曾是滿清皇帝犒賞八旗將士的國宴，后來廣傳于當地民間，成為滿族逢年過節的傳統宴席。如今聽說又走向了市場，文剛這回算是有福氣了。

甭管一樣不一樣，來新賓品嘗這個八大碗的游客是一撥又一撥。對不起，屋里頭坐滿了，麻煩您先在外頭等會兒。可以等，可是還要把菜先點上。
導游：每天接待1000人，都是沖著滿族文化八大碗來的。
八大碗擺上，再加上周圍的八碟，菜就齊了，如果您來的人多那最合適不過，否則一兩個人您還真吃不了。，您瞧，大家體驗起咱滿族傳統菜肴來還是挺起勁的！這里也包括不少陪同的本地人。琢磨起來也挺有意思，你說遠道而來的朋友因為慕名專程來吃八碟八碗無可厚非，可是本地人對這道菜也是這么熱衷就耐人尋味了，他們看重的是這套傳統名菜的什么呢？ 

游客：有營養。
游客：全是野生的，其它地方沒有。
游客：沒有污染。
不少當地的朋友請客點八碟八碗覺得倍兒有面子。
游客：一個是有面子，另外一個就是它是滿族文化的代表。
現在的八大碗和過去的相比，除了紅燒肉，小雞燉蘑菇，粉閣湯以外，絕大部分都換了模樣，老八碗有什么不好的，為什么要換呢？
游客：好吃不就得了嗎！
文剛：游客不知道，可是你們知道也別蒙人家啊。對了，聽說這里的廚師專做八大碗，而且就會做八大碗，第九碗都不會。這樣，咱們找廚師問問。

廚師：新八大碗，您看這內容多豐富啊，里邊啥都有。
啥都有倒不見得，反正看著大家都挺忙活。再看這邊，血腸，茄子，紅蘑什么的，全都是為八碟八碗準備的。您問料從哪兒來？省事，蘑菇在后山上采的，豆腐是自家用黃豆一點點磨的，青菜是從院里那一畝三分地里現挖的，天天保證新鮮。對了，還有自家養的一群雞呢 。幾只在下蛋，剩余的都在這邊陶冶情操呢！也不光是八碗，八碟的料兒也挺講究，比如這油炸河魚，魚從哪里來？就是村民在附近小溪用石頭震魚的方法捕獲的鮮魚加工而成。
冷姨：我們把老八碗給改了，讓新的八碗，內容更豐富了，也更有營養了，十幾個人正好，400元吃一個套席。

健康和營養是現代人的飲食追求，傳統的八大碗經過部分改良后，葷菜香而不膩，素菜清淡卻有回味。新八大碗既有皇家的遺存，又符合了廣大民眾的膳食習慣，消費者不歡迎才怪！當然最高興的還是搞農家樂的農戶，因為它們得以如此輕松賺錢，靠的可不僅是原汁原味的環境，背后還有著滿族幾百年燦爛的文化呢！
旅游局負責人：我們附近的農民現在都搞起了農家樂，自己開著店，院子里養著雞，豬，種著蘑菇，年人均增收500——600元。
文剛：舊的不去，新的不來。就這新八大碗，估計連皇上都沒有享用過，如今已經上了咱們老百姓的餐桌了。就這八大碗，等會兒，您這是那個八大碗嗎？我這回要的是新的。

遼寧撫順新賓赫圖阿拉城農家樂
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