中新網6月26日電 中國最野勝戶外音樂派對“2017騎士音樂嘉年華”將于7月14日至16日在內蒙古烏拉特后旗舉行。騎士音樂嘉年華攜鄭鈞、黑豹樂隊、布衣樂隊、戰斧樂隊、褚喬、發光曲線樂隊、潛逃樂隊、魔力大巴樂隊、熊貓眼樂隊、秋野樂隊等國內搖滾一線陣容，以及呼斯楞、烏蘭牧騎、哈薩爾樂隊、白薩日娜等大名鼎鼎的蒙古族歌者和樂隊，齊聚內蒙古烏拉特后旗。此次騎士嘉年華選擇的舉辦地、位于內蒙古西北境的烏拉特后旗，擁有廣袤的草原和戈壁沙漠、大型天然牧場和豐富的野生動物資源，不僅可以一站集齊最地道的蒙古族各色美食，更有當地特有的珍貴紅駝肉供解鎖味蕾，是美食愛好者不容錯過的朝圣之地。

　　鮮掉舌頭的手扒肉

　　蒙古人民稱肉食為紅食，蒙語叫“烏蘭伊德”，而草原紅食中最鮮的，又非羊肉莫屬。

　　關于吃羊，網上有一個都市傳說，說山東某工地老板為了犒勞工友，開著豪車從大山東風塵仆仆開拔內蒙，帶回一輛皮卡，拉回六只活蹦亂跳的小羊羔，外加一個當地廚師，現場烹調——這絕對是懂吃的行家之行家。真正的好羊肉，吃的就是一個“鮮”字。而哪里的鮮，又比得上在原產地未加冰凍運輸的鮮嫩美味呢？

　　羊肉最原汁原味的吃法之一，著名的手抓羊肉——“手扒肉”，不過是把帶骨的羊肉按骨節拆開，在大鍋里用原汁熬煮，只放鹽和蔥，然而最簡單的做法，配上最頂級的食材，吃到，才知道什么是令人感動的極致美味。

　　游牧風情滿滿的烏查宴

　　按照蒙古族師傅的話來說，一頭羊，除了羊腿，肉就都在羊背上，所以烤羊背是一道絕對的大菜！烏查，即“羊背”，是烏拉特飲食文化中規格最高的宴賓待客大餐，從選材、宰殺、煮制、食用，均有著一套獨特的文化內涵和習俗講究。制作烏查的綿羊，都得體大肥壯，年齡適中，有著圓潤肥大的羊尾才行。好羊，好肉，好位置，這是草原人民給貴客最熱情的禮遇！

　　一期一遇的紅駝肉

　　你或許見過、甚至騎過駱駝，卻未必知道一種皮毛紫紅、有“草原珍珠”之稱的稀有駱駝，地處草原、沙漠絲綢之路交匯點的烏拉特后旗，正是這種珍貴沙漠紅駝的家鄉。據史料記載，當年玄奘法師和隨行百余人跋涉絲路，困于沙塵暴之時，正是被高大的紅駝所救，逃出生天。

　　在烏拉特后旗，除了可以體驗或許是人生中所能騎乘的最高大、最漂亮的駱駝，還有機會品嘗到別無分店的珍貴紅駝肉！現在內地及沿海地區，駱駝肉已不多見，只有在一些畜牧區仍能吃到。駝肉含有豐富蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及維生素A、維生素B1、維生素B2和尼克酸等營養成分，本身就益氣血，壯筋骨，潤肌膚，而紅駝，無論皮、毛、肉、骨，更是駝肉中的上等佳品，尤其是駝峰肉，一直就是帝王之家享用的上等食材！杜甫曾在描述唐代長安節日盛景的《麗人行》中寫道：“紫駝之峰出翠釜”，就是裝在翡翠食器中的紅駝駝峰肉，時光流轉，一期一遇、產地限定的美味，就在烏拉特后旗的騎士音樂嘉年華。

　　大補的駱駝酸奶

　　到草原非吃不可的，除了肉，還有各種各樣的奶制品，而其中最獨特的又當屬有“沙漠白金”之稱的駱駝奶！其中必體驗的駱駝酸奶，勝味甘醇、微辛，黏而濃錮、富含人體必需的18種氨基酸，強筋骨，大補中益氣，其營養成份接近人乳初乳，富含維生素，可以從內到外凈化你的身體，美白皮膚。至于口感和香氣，據說可與最美味的芝士蛋糕一戰。