淮南市旅游特產信息

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　　1.八公山豆腐

　　用八公山豆腐和筍片經炸、燒而成。成菜色澤金黃，外脆里嫩，滋味鮮美。

　　2.潼關醬菜

　　為潼關縣傳統土特產，源于唐代進獻皇帝的貢品。

　　3.白水杜康酒

　　杜康酒為我國歷史文化名酒。杜康乃白水縣人，為中國造酒始祖。

　　4.黃花菜

　　又名針金菜，盛產于大荔沙范地區。

　　5.金絲蜜棗

　　金絲蜜棗采用大荔核小肉厚的優質鮮棗加工制成，色澤晶瑩。

　　6.富平合兒餅

　　以富平莊里產的柿子經12道工序精制而成。

　　7.豆腐

　　淮南是中華美食―豆腐的發源地。馳名中外的八公山豆腐、風味食品“大救駕”、淝王魚等更使人回味無窮。安徽省人民政府和國內貿易部每年在淮南舉行“中國豆腐文化節”，以豆腐為原料的“豆腐宴”享譽海內外地方名特優產品有腐竹、腐皮、豆腐、大救駕、紫金硯等數十種。

　　8.“大紅袍”花椒

　　盛產于韓城市，以肉厚、果大色紅，脬香味濃而馳名中外，有“中化名椒之美譽。

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