玉溪異龍湖地方特產

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　　竹筒燒肉

　　主打：豬腿肉

　　特點：選取新鮮豬腿肉，剁成塊狀或絲狀，配之以香菇，加入香蓼草、荊芥等佐料，塞于青竹之中，并用香茅草或芭蕉葉封口，以防香氣外漏，在炭火燒至肉熟，其香四溢，令人垂涎。竹筒燒肉是哈尼族招待貴客的名菜，所選青竹是當地特產的香竹，一般長0.4-0.6米，一頭留有竹節，用這種青竹燒制的肉，香味含有天然的竹香，風味獨特。

　　蒙自年糕

　　主打：糯米、紅、白糖等。

　　特點：油潤細膩，光滑鮮艷，糯軟香甜，食之不膩。

　　種類：紅糖年糕、紅糖玫瑰年糕

　　相關故事：清乾隆年間，蒙自當地將這種年糕作為婚喪嫁娶、逢年過節供奉祖先的“圣品”。每臨新春佳節，即使再窮，在這一天都要吃這種蒸糕，蒙自年糕遂有其名。蒙自年糕食法多樣，既可直接使用，又可切片油煎、火烤、蒸食。

　　大理石雕

　　云南省蘊藏豐富的大理石，大理蒼山十九峰，峰峰皆有所。而且品種多、花色美、質地佳。正因為這個原因，人們將此石冠以大理的地名，稱為大理石。

　　大理石又名礎石、榆石、文石、醒酒石、開竺石。一般分為彩花石、云灰石、白石、墨石4大類。大理石早在唐代就已開始開發。唐代修建的大理崇圣寺三塔，建筑上就已采用精美的大理石雕刻制品，而且具有較高的工藝水平。

　　常見的大理石工藝品有彩花石屏、雕花畫屏、石桌石凳、酒杯、臺燈、筆筒、硯臺、茶盤果盤、花盆花瓶、山水花鳥、人物走獸等。北京人民大會堂云南廳擺設的直徑2米的彩花石屏風，正是天然地顯示了蒼山云海、氣勢雄偉的江河奔瀉畫面，讓人連連贊嘆。

　　陳列在大理石廠的雕刻座屏蒼洱大觀，用自然色彩的大理石精雕而成，銀蒼玉洱，風花雪月，歷歷在目，是一件不可多得的稀世之寶。

　　茶葉

　　云南是茶樹的原生地，但清以前云南茶葉沒有什么名氣，明代云南被列為不產茶的省份。到了清代，滇茶開始有名了。滇茶以大葉種為主，較難將外型做得乖巧。像皇帝愛喝的人頭普洱，妙在個子大，檔次并不很高。然而滇茶香高，耐泡，同一質量的茶葉較全國其他地區的售價為低，無論是自用還是送人都較合宜。出口最好的是滇紅、普洱、七子餅等，而滇人最愛喝的則是未精制的大葉子茶。

　　云南主要茶葉有產于宜良縣的寶洪茶、宜春茶，產于昆明市郊金馬山麓十里堡的十里香茶、產于石林附近的石林擁翠、沱茶、滇青、白蘭花茶、茉莉花茶、滇紅工夫紅茶、紅碎茶以及滇綠等。

　　寶珠梨

　　呈貢寶珠梨是云南眾多梨果中的佼佼者，果圓形，一般重200-330克，大者達500克，皮薄，淡黃綠色，果肉雪白，脆嫩，汁多，味濃甜，微香，食后無渣。

　　寶珠梨主產于昆明市呈貢縣，人們習慣稱為呈貢寶珠梨。呈貢寶珠梨與大理雪梨在色、香、味、形方面很相似，實屬同一品種。相傳在宋代大理國時期，高僧寶珠和尚到鄯闡城(今昆明)講經，從大理帶了雪梨樹苗與呈貢的一種優勢嫁接后育成這個品種，于是人們就把它叫做寶珠梨。寶珠梨由于品質優良，是云南向歷代王朝繳納的貢品。相傳元朝初期，云南地方官把寶珠梨作為上等貢品貢奉朝廷，皇帝吃了贊不絕口，并要求年年進貢。

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